CUVÉE EXCELLENCE
Côtes de provence
ROUGE BIO 2016
150 cl
CUVÉE EXCELLENCE
Côtes de provence
ROUGE BIO 2016
150 cl

Cépages principaux: 70% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Carignan


Vin fruité à l'ouverture, puis évoluant sur des notes boisées telles que le cigare séché, les épices et le poivre.


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OU
Description

Vin fruité à l'ouverture puis évoluant sur des notes boisées telles que le cigare séché, les épices et le poivre.

Cépages principaux: 70% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Carignan

Mode de culture: biologique, sans herbicide ni pesticide

Température de dégustation: 17/18°C

Garde: 10 à 15 ans

Degrés d'alcool: 14%

Vinification

Vendanges manuelles avec sélection intra-parcellaire.

Vinification en demi-muid (400L) pendant 21 jours.

Élevage

Elevage en demi-muid durant 20 mois.

Notes de dégustation
En bouche, belle attaque suave, puis le vin reste équilibré en milieu de bouche et fini sur de belles notes d'épices chaudes qui tapissent le palais.
Accords mets-vins

Crevettes à l'huile de sésame

Noix de chevreuil grillé au thym

Brie de Meaux garnie de tapenade d'olives noires