CUVÉE EXCELLENCE
côtes de provence
ROUGE 2009
150 cl
CUVÉE EXCELLENCE
côtes de provence
ROUGE 2009
150 cl

Cépages principaux
40 % Syrah, 50 % Grenache, 10 % Carignan (70 ans d’âge)


Mode de culture
Rendement moyen de 35hl / ha, Vendanges et tri manuels Cuvaison de 26 jours en cuve à pigeage thermorégulée. Culture en conversion biologique

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40,00 €
/ 150 cl

Disponibilité : Épuisé

Vinification
Vendanges et tri manuels
Cuvaison de 26 jours en cuve à piégeage thermorégulée.
Élevage
24 mois en foudre de chêne (45hl)
15 mois en bouteille, Garde de 8 à 10 années
Degré alcoolique : 14°
Température de service : à température ambiante
Notes de dégustation
Robe rubis, profonde et brillante, aux reflets violacés.
Arômes de cassis, évoluant des notes de cacao torréfiés et de cuir.
La bouche est riche et complexe ; l’attaque est franche et concentrée, les tanins sont présents, complexes et fondus.
Accords mets-vins
Gibiers
Viandes en sauce : daube provençale voire gardianne de taureau
Palmarès

MILLÉSIME 2007
1 étoile au Guide Hachette 2012

MILLÉSIME 2006
Sélection du Guide Hachette 2011

MILLÉSIME 2005
Prix des Vinalies 2010
Coup de cœur du Guide de l’Epicurien 2010

MILLÉSIME 2004
1 étoile Guide Hachette 2008
16/20 sur le Guide Bettane & Desseauve
4 étoiles Guide des Vins de Provence 2010