CUVÉE EXCELLENCE
Côtes de provence
ROUGE 2016
75 cl
CUVÉE EXCELLENCE
Côtes de provence
ROUGE 2016
75 cl

Promo du 1er au 31 octobre 2018 !
1 Carton acheté = Kit du caviste offert


Cépages principaux
15%carignan, 75% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon


Mode de culture
Culture en conversion biologique


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23,00 €

Disponibilité : En stock

OU
Vinification
Vendanges manuelles avec selection intra-parcellaire. Macération préfermentaire à froid de 72h, fermentation avec levures indigènes. 
Élevage
20 mois en Demi-Muy neuf (400l) pendant 21 jours environs.Vinification intégrale. Vin de garde de 10 à 15 ans. Degré alcoolique : 14 °ré. Température de service idéale : ambiante (18°C)

Notes de dégustation
A l'ouverture, vin fruité, cassis, mûre et cerise. Puis evoluant sur des notes boisées telles que le cigare séché, les épices et le poivre. En bouche, belle attaque suave, le vin reste équilibré en milieu de bouche et fini sur de belles notes d'épices chaudes qui tapissent le palet. Final avec une belle longueur sur la griotte et les notes boisées.
Accords mets-vins
Pigeon rôti et son jus de truffe, noix de chevreuil grillé au thym, brie de Meaux garnie de tapenade d'olive noire.