CUVÉE CHATEAU
Côtes de Provence
Rouge BIO 2012
75 cl
CUVÉE CHATEAU
Côtes de Provence
Rouge BIO 2012
75 cl

Cépages principaux
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan

Mode de culture
Biologique, sans herbicide, ni pesticide, ni engrais chimique


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12,50 €
/ 75 cl

Disponibilité : En stock

OU
Vinification
Vendange et tris manuels. Vinification selon le cahier des charges des vins biologiques et biodynamiques.
Cuvaison dans des cuves inox avec pigeage et remontage.
Fermentation spontanée.
Élevage
Moitié cuve inox et moitié foudre durant 2 ans
Degré alcoolique : 14,5°
Température de service idéale : 16°
Peut-être servi encore plus frais en été !
Notes de dégustation
Nez de fruits rouges (cassis) et d’épices.
Notes de garrigue à l’aération : vin de « collines ».
En bouche, beaucoup de matière et de volume.
Fruits rouges (myrtille) et bâton de réglisse.
Notes poivrées en finale. Belle longueur en bouche.
Accords mets-vins
Assortiment de charcuteries corses
Carré d’agneau et tian de légumes
Poire Belle-Hélène au chocolat pâtissier