CUVÉE CHATEAU
Côtes de Provence
Blanc BIO 2014
75 cl
CUVÉE CHATEAU
Côtes de Provence
Blanc BIO 2014
75 cl

Clairette (60 ans d’âge), Rolle

Mode de culture
Biologique, sans herbicide, ni pesticide, ni engrais chimique.



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12,50 €
/ 75 cl

Disponibilité : En stock

OU
Vinification
Macération pré-fermentaire, pressurage pneumatique, clarification naturelle à froid.
Fermentation spontanée en fût de 400 litres.
Vendange et tris manuels.
Vinification selon le cahier des charges des vins biologiques et biodynamiques.
Élevage

En fût de 400 l de un an.
Température de service idéale : entre 10 et 12°
Degré alcoolique : 13,5°

Notes de dégustation
Nez de fleurs blanches avec une pointe de pain grillé et brioché.
Vin fin et élégant
Accords mets-vins
Oursins violets de Méditerranée
Brouillade de « rabasses » noires (truffes)
Chèvre frais de pays et huile d’olive extra vierge