CUVÉE CHATEAU
Côtes de Provence
Blanc BIO 2016
75 cl
CUVÉE CHATEAU
Côtes de Provence
Blanc BIO 2016
75 cl

50 % Clairette (60 ans d’âge), 50% Rolle

Mode de culture
Biologique, sans herbicide, ni pesticide, ni engrais chimique.



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13,50 €
/ 75 cl

Disponibilité : En stock

OU
Vinification
Macération pré-fermentaire, pressurage pneumatique, clarification naturelle à froid.
Fermentation spontanée en fût de 400 litres.
Vendange et tris manuels.
Vinification selon le cahier des charges des vins biologiques et biodynamiques.
Élevage

En fût de 400 l de un an.
Température de service idéale : entre 10 et 12°
Degré alcoolique : 13,5°

Notes de dégustation
Nez de fleurs blanches avec une pointe de pain grillé et brioché.
Vin fin et élégant
Accords mets-vins
Oursins violets de Méditerranée
Brouillade de « rabasses » noires (truffes)
Chèvre frais de pays et huile d’olive extra vierge